【美國連鎖速食業者Burger King】攜手惜食平台與供應商，共創多元減碳措施
- 發佈日期 : 2025-08-25
- 資料來源：https://www.rbi.com/English/sustainability/our-vision/default.aspx
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一、 公司介紹
漢堡王（Burger King）創立於1954年，是源自美國的全球知名跨國連鎖速食餐飲品牌。2014年，漢堡王與加拿大咖啡與甜甜圈品牌Tim Hortons合併，成立新的母公司Restaurant Brands International（RBI）。
目前，漢堡王在全球擁有超過19,700家門市，其中約95%由獨立特許經營商經營。其招牌產品華堡（Whopper）以100%火烤純牛肉搭配5吋漢堡麵包製作，是漢堡王品牌的代表性商品。
二、減碳作法
推廣植物性餐點
為滿足顧客多元化飲食需求，漢堡王在全球14,000多家餐廳推出植物性菜單。例如：法國漢堡王曾限時供應恐龍造型植物肉雞塊；臺灣漢堡王推出快閃餐廳，主打植物肉華堡；德國漢堡王則降低植物性系列商品的售價，鼓勵消費者嘗試無肉餐點。
惜食作法與食用油再利用
透過與惜食平台Too Good To Go合作，漢堡王餐廳以折扣價出售剩餘餐點，減少食物浪費。此外，漢堡王推動將剩餘食用油轉化為生質燃料的計畫，2024 年美國餐廳回收超過1,200萬磅廢棄食用油，轉化為生質燃料後可取代超過160萬加侖石油柴油。該計畫也已在西班牙與葡萄牙的餐廳實施。
環保杯租借方案
2023年，德國漢堡王推出可重複使用杯，適用於各類飲料和冰淇淋，透過與德國最大的押金環保杯業者RECUP合作，顧客可在超過21,000家門市使用和歸還這些杯子。其他地區門市也陸續導入環保杯租借方案，以降低包裝浪費。
牛肉減排試點計畫
為降低牛肉的溫室氣體排放（範疇三類別一），漢堡王母公司RBI在主要採購地區展開多項試點計畫。2023年，RBI在澳洲試行使用飼料添加劑減少牛隻腸道發酵過程中產生的甲烷，以及實施畜群效率管理。2024年，RBI與拉丁美洲牛肉供應商合作，參與其認證農場計畫，透過牲畜管理、農業投入品管理與針對腸道發酵的飼料添加劑等措施，減少牛隻整個生命週期的總排放量，降低供應鏈碳足跡。
*為示意圖非本人