[餐飲業]餐飲A公司_改善燈具、空調、冷凍冷藏櫃
- 發佈日期 : 2023-11-16
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一、經營概況
A公司設立於2015年，為台中地區知名餐廳，餐點全程新鮮手製，並選用運送短里程數的食材，場域可作為藝術策展、食堂、閱讀、活動體驗等空間，這裡不只是餐廳，更是傳遞美好與共好的平台。
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二、場域診斷方式
透過現場勘查、盤點、訪談及數據分析，初判現場有節能改善空間，進而使用紅外線熱像儀、電流鈎表、溫溼度計、照度計等專業儀器進行現場診斷、量測及收集數據，以分析燈光照度、空調系統、熱果系統、鍋具等場域實際狀況，研提節能改善建議。
三、診斷建議及評估效益
彙整企業用戶基本資料、能源流向、耗能設備盤點，找出節能熱點去提供改善建議。常遇內已經全部汰換為LED燈泡，其照度平均值都落在CNS照度標準之內；空調系統方面，使用多台分離式冷氣，但因擺放場地受限且有水塔，造成主機散熱不易導致更加耗電，且企業未建構完整能源審查系統，若能將設備系統建建構完成，往後節能才能事半功倍；立式不鏽鋼四門半藏櫃可更換成節能半棟半藏櫃，不僅能改善洩漏問題，還能透過熱回收系統提供溫水給洗碗機或現場使用；鍋具可換成節能鍋具，能縮短加熱時間，顯著減少瓦斯使用量。透過上述設備改善建議，預估每年可節省用電2,561度、節瓦斯90.4KG、節省費用1.2萬元、減碳量1.7 tCO2e。
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圖片來源：輔導團隊拍攝