[餐飲業]餐飲C公司_改善冷凍冷藏、鍋具/煎台、空調系統
- 發佈日期 : 2023-09-01
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一、經營概況
C公司於2008年創立，秉持「吃在地、食當季」理念，在傳統風味菜色加入當地時令小農食材，研發創新口味料理，為中部知名在地文化美食餐廳，熱門商品更多次榮獲台中十大伴手禮首獎。。
二、場域診斷方式
透過現場勘查及訪談，初判有改善空間，故藉由紅外線溫度計、熱像儀、電流鈎表、溫溼度計等專業儀器進行現場診斷、量測及收集數據，以分析設備能效、燈光照度與環境舒適性等情形，研提節能改善建議。
三、診斷建議及評估效益
彙整企業用戶基本資料、能源流向、耗能設備盤點，建議空調設備汰換為一級能效變頻冷氣，並於內外場之間加裝隔門或空氣簾，避免冷氣洩漏；內場鍋具於原鍋底部加植銅釘或汰換為節能鍋具，強化導熱效率且降低熱能逸散；煎台底部可植銅釘，增加導熱效率及縮短煎台預熱時間；冷凍冷藏設備改善門框氣密性及加裝塑膠簾，降低冷氣洩漏。
透過以上設備改善，預估每年可節省用電約3,685度、減少瓦斯使用18,024公斤、節省費用約60.8萬元、減碳量59.4噸CO2e。
圖片來源：輔導執行團隊拍攝